Chaque matin, des millions de Français commencent leur journée avec une tasse de café. Capsules pratiques, café en grains plus authentique ou version décaféinée pour les sensibles à la caféine : le choix est vaste, mais tous ne se valent pas. Pour y voir plus clair, 60 Millions de consommateurs a passé au crible 51 références afin d’évaluer la présence de polluants comme les HAP, l’acrylamide ou encore les résidus d’insectes.
Le meilleur café en capsules
Les capsules dominent largement le marché avec 67 % des ventes. Leur impact environnemental reste problématique, mais leur succès ne se dément pas. Dans cette catégorie, c’est l’Espresso Auchan Bio qui se distingue avec une note de 18/20. Vendu 2,54 € les 10 capsules, il affiche des taux très faibles de substances indésirables, notamment en hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et en acrylamide.
Le meilleur café en grains
Le café en grains et le café moulu séduisent de plus en plus, avec une hausse des ventes de 30 % en un an. Ils ont l’avantage d’être plus écologiques, mais certaines références contiennent des impuretés : fragments végétaux ou insectes, sans danger mais peu ragoûtants. Malgré cela, un café sort du lot : l’Arabica Équateur intensité 3 d’Ethiquable. Avec une note de 18,5/20, il séduit par sa faible teneur en polluants. Prix : 3,89 € les 250 g.
Le meilleur café décaféiné
Un café est dit décaféiné si sa teneur en caféine n’excède pas 0,1 % du poids sec. Mais l’enquête révèle que plusieurs références dépassent la moitié de ce seuil. Certaines contiennent aussi des fragments d’insectes ou des traces de solvant issues du procédé d’extraction – en quantité jugée sans danger, mais présentes malgré tout. Dans cette catégorie, c’est le décaféiné Monoprix qui décroche la première place avec une note de 15/20. Il est vendu à 3,09 € les 10 capsules.
Ce qu’il faut retenir
- Aucun des cafés analysés ne contient de pesticides, éliminés par la torréfaction.
- Tous présentent des traces d’acrylamide, classé cancérogène probable, mais à faibles doses.
- Les meilleures notes reviennent à Auchan Bio (capsules), Ethiquable (grains) et Monoprix (décaféiné).
En résumé, que vous soyez adepte du café en capsule, du café moulu ou en grains, il est possible de trouver des références alliant plaisir, qualité et moindre exposition aux substances indésirables.
